D.O. Ribera del Duero

En 1986 se funda Bodegas Señorío de Nava en Nava de Roa, Burgos, convirtiéndose en una de las primeras bodegas en pertenecer a la
Denominación de Origen Ribera del Duero.

Situadas a las afueras del pueblo, las antiguas instalaciones de la cooperativa de San Antolín son completamente ampliadas y rehabilitadas, dotándolas de los últimos avances tecnológicos en materia enológica.

Al mismo tiempo que se realizaban las obras de acondicionamiento de la nueva bodega, el equipo técnico estaba inmerso en el estudio y búsqueda del emplazamiento ideal para realizar una plantación del Viñedo. Con suelos diversos de gravas, limos y mucha caliza que confieren los matices necesarios para crear vinos complejos y equilibrados a partir de la uva Tinta del País o Tempranillo.

Viñedos más jóvenes de la explotación, con orientación más fresca y menor altitud.

Disponemos de más de 140 hectáreas de viñedo de las cuales 60 están distribuidas en 14 parcelas en un radio de 2 km. Todas ellas están plantadas con Tinto Fino de la zona, por lo que la clave de la diferenciación depende principalmente de las condiciones de cada suelo. Nuestro proyecto de caracterización de suelos hace hincapié precisamente en cómo el tipo de suelo condiciona los aportes de cada cepa a los vinos.

Nuestro objetivo a corto plazo es incidir en la tipicidad de cada zona particular de una parcela y realizar vinificaciones por separado, para luego decidir si el resultado forma parte de un nuevo ensamblaje o se comercializa por sí solo. Un nuevo reto. Un nuevo camino para los vinos de Ribera del Duero.

Bodegas situadas en Fompedraza, el municipio más alto de Valladolid.

Las viñas que se encuentran en el páramo calizo están situadas a 912 metros de altitud sobre el nivel del mar, siendo una de las zonas de la Ribera del Duero que cuenta con unas características climatológicas diferentes al viñedo del valle. De aquí proceden los vinos más emblemáticos de la bodega: los “912 de altitud”.

Gracias a esta altitud, hace que las uvas tengan unas características especiales que, junto con las largas estancias en barricas de roble, hacen de este vino un caldo diferente que merece la pena catar.